Mat och vinresa i Kroatien
Följ med på en kulinarisk resa till Kroatien
En smakresa bland vinrankor, delikatesser och kustpärlor
Är du redo att uppleva Kroatien på ett sätt som får både smaklökar och hjärta att jubla? Följ med oss på en mat- och vinresa där varje dag bjuder på nya, oförglömliga upplevelser. Under en hel vecka får du uppleva landets bästa råvaror, prisbelönta viner, historiska miljöer och möten med människor som brinner för sitt hantverk. Det här är resan för dig som värdesätter kvalitet, autenticitet och det lilla extra.
Vi börjar bland livfulla marknader där luften är fylld av doften från färska råvaror, nyskördade örter och lokala delikatesser. Här möter du producenter och odlare som brinner för sitt hantverk och generöst delar med sig av sina kunskaper. Därefter väntar besök på charmiga, familjeägda vingårdar – platser där tiden går långsamt och varje glas berättar en historia om den kroatiska vintraditionen, en tradition som sträcker sig tusentals år tillbaka.
En av resans verkliga höjdpunkter är vår dag vid Adriatiska havet. Här får du smaka nyfångade ostron direkt från havet, serverade på det mest genuina sätt – en exklusiv smakupplevelse som få besökare får möjlighet att uppleva.
Det här är ingen vanlig charterresa. Det är en resa skapat för att visa upp Kroatiens gastronomiska toppar och regionala unika traditioner. Småskaliga producenter, familjeägda vingårdar och lokala experter öppnar sina dörrar exklusivt för dig. Många av de upplevelser du får vara med om är sådant som inte går att boka eller uppleva på egen hand och just det gör resan så speciell.
Guidade av experter med lokal förankring
Våra kunniga, svensktalande guider ser till att du får ut det mesta av resan. De delar med sig av personliga insikter, berättelser och hemliga pärlor som ger dig en unik inblick i Kroatiens rika historia och traditioner.
Varför ska du följa med på denna resa?
Kroatien är ett land där maten speglar landets historia, kultur och landskap. Genom denna resa får du chansen att inte bara njuta av det bästa landet har att erbjuda, utan också lära dig om dess traditioner och möta människorna bakom smakerna. En perfekt resa där otroligt mycket ingår i priset, såsom flyg, boende, alla utflykter och flera måltider under veckan!
Det är en resa för själen, sinnena och magen – och en möjlighet att skapa minnen för livet tillsammans med andra mat- och vinentusiaster.
Ingår i resan
- Flyg till Split tur/retur, inkl handbagage och incheckat bagage.
- Transfer flygplats – hotell, tur och retur
- Del i dubbelrum sju nätter på fyrstjärnigt hotell, inklusive turistskatt
- Frukost på hotellet alla dagar
- Svensktalande guide på utflykterna
- Buss enligt program
- Lunch på Gastro Diva: bruschetta, svart risotto, sallad, dessert, 0,5 l rött vin av sorten Plavac Mali Vujnovic.
- Båttransport till pontongen i Pelješac
- Ostronprovning på Pelješac
- Brunch: blå musslor “buzara” med 0,5 l vitt vin av sorten Rukatac, Zadruga Peljesac.
- Tid på egen hand i Ston – besök marknaden i Zadvarje
- Blåa och röda sjön i Imotski
- Besök hos två lokala vinproducenter i Imotski: vinprovning (3 viner, ser vilka sorter under dagsprogram) med charkbricka
- Dagens rätt på en lokal restaurang på landet
- Live cooking: Soparnik, brunch med soparnik, pršuto, pancetta, korv, ost, bröd och 0,2 L rött vin av sorten Plavac Mali, Pavlic.
- Olivoljeprovning: 2 oljor med ett glas vin. Sorter som serveras är: 0,2 l Marastina, Otric Seoca Vinarija Nižić och 0,2 l Plavac PZ Svirce
- Avslutningsmiddag: förrätt, Peka (kalv och kyckling med potatis och sallad), dessert, 0,5 l vin av sorten Plavac Mali, Topic och levande musik
- Statlig resegaranti hos Kammarkollegiet
Guide under resan
Hamo - Din lokala guide under resan
Under vår mat- och vinresa till Kroatien kommer ni att ha sällskap av vår lokala guide Hamo. Han bodde i Sverige i nästan 17 år och talar flytande svenska, vilket gör att han har en god förståelse för den skandinaviska resenärens nyfikenhet på kroatisk kultur, livsstil och historia. År 2010 flyttade han tillbaka till Kroatien och sin hemstad Split, där han är född och uppvuxen.
Idag är Hamo licensierad guide i både Split-Dalmatinska länet och Dubrovnik-Neretva länet. Med stor entusiasm delar han med sig av Dalmatien, en region rik på historia, traditioner och kulinariska upplevelser. Under hans guidningar får ni inte bara uppleva städernas vackra arkitektur och historia från medeltiden, utan även ta del av berättelser om regionens poeter, konstnärer och levande kultur.
Hamo har ett stort intresse för litteratur och konst, men också för det dalmatiska köket. Han delar gärna med sig av sina bästa tips om lokala smaker, traditionella rätter och vintraditioner som gör resan ännu mer minnesvärd. Med hans berättelser och personliga perspektiv får ni en djupare förståelse för hur städerna i Kroatien har vuxit fram. Efter en tur med Hamo ser man både Split och Dalmatien med helt nya ögon.
Viner att smaka
Viner som du får smaka på under resan
Under resan får du möjlighet att upptäcka några av Kroatiens mest spännande viner – från kraftfulla röda till friska vita och eleganta mousserande. Flera av dem är gjorda på lokala druvsorter från Dalmatien, som till exempel Rukatac, Kujundžuša och Plavac Mali som är en av landets mest kända röda druvor med rik smak av mörka bär och kryddor.
Du får bland annat prova:
- Plavac Mali Vujnovic
- Rukatac, Zadruga Peljesac
- Katich Kujundžuša
- Katich Chardonnay
- Katich Cuvee
- Mirite Noir Riserva
- Grabovac Rose
- Grabovac Sparkling wine
- Plavac Mali, Pavlic
- Marastina, Otric Seoca Vinarija Nižić
- Plavac PZ Svirce
- Plavac Mali, Topic
Dagsprogram
DAG 1 - SÖNDAG: Ankomst Split och Makarska
Med direktflyg anländer vi till Splits flygplats, där vår skandinavisktalande guide och buss väntar på att ta oss vidare till vårt hotell i Makarska.
DAG 2 - MÅNDAG: Välkomstmöte och guidad tur i Makarska
Välkomstmöte på hotellet.
Kl 11.00 guidad tur i Makarska.
Lunch på Arta Larga by Gastro diva (en av kroatiens kändaste matbloggerska har öppnat resturang i Makarskas Gamla stadsdel). Till lunch: bruscetta, svart risotto, sallad och dessert. Svart risotto som är en traditionell kroatisk rätt, som äts vid högtider, bröllop, jul.Till lunchen serveras:
- 0,5 l rött vin, Plavac Mali Vujnovic.Middag på egenhand där ni kan utforska Makarskas restaurangutbud.
DAG 3 - TISDAG: Marknaden Zadvarje & matlagning av Soparnik
Följ med oss till Zadvarje och upplev den lokala marknaden – en 300 år gammal tradition. Här får du chansen att besöka en lokal marknad och uppleva det genuina Kroatien. På marknaden kan du köpa allt som behövs för livet på landet samt ekologiska delikatesser som hemmagjort brännvin, honung och lufttorkad skinka.
Under dagen får vi även möjlighet att delta i tillagningen av Soparnik. Idag finns Soparnik på UNESCO:s lista över skyddade maträtter. Det är en traditionell kroatisk mangoldpaj som ursprungligen var en enkel "fattigmansrätt". Rätten tillagades förr som en arbetarrätt efter hårt arbete på fälten, men har idag en särskild status som ett skyddat livsmedel.
Till lunchen serveras:
- 0,2 L rött vin, Plavac Mali, Pavlic.Kvällen är fri för egna aktiviteter, och middagen avnjuter ni när och var ni själva önskar.
DAG 4 - ONSDAG: Imotski – Kroatiens Toscana: Vinprovning, ost & skinka
Imotski ligger i det dalmatinska inlandet, bakom berget Biokovo, och är känt för sitt bördiga läge. Här finns elva sjöar, och denna dag besöker vi de mest kända, den Blå och Röda sjön, som är naturliga fenomen.
Under dagen besöker vi två lokala vinproducenter som presenterar sina likörer och viner tillsammans med passande tilltugg. Vinproducenterna vi kommer besöka är familjegården Katich samt Grabovac. Vi får även höra om produktionen och historien bakom familjens arbete – deras viner har nämligen belönats med flera priser på vinmässor. Till vinprovningarna serveras husets egen skinka, korv och ost.
Tre av dessa viner kommer serveras på Katichs vingård:
- Katich Kujundzusa.
Vinet har en citron-gul färg med grönaktiga nyanser och en frisk, uppfriskande karaktär. Aromerna präglas av grönt äpple, citrus och örtiga toner. Smaken kännetecknas av tydlig mineralitet och en balanserad harmoni mellan rundhet och friskhet.- Katich Chardonnay
Citron-gul färg med typiska Chardonnay-aromer från ett kontinentalt klimat. Det utmärker sig genom citrusnoter av citron och lime, samt tropiska aromer av mango, banan och ananas. Ett vin med medelfyllig kropp, där smaken präglas av mineralitet, örtighet och toner av grönt äpple, medan nötiga nyanser och en lätt smörig ton framträder i bakgrunden.- Katich Cuvee
En blandning som, utöver internationella druvsorter, har en touch av lokal karaktär med en liten andel Trnjak. Utpräglade aromer av röda bär (körsbär, röda vinbär) med inslag av plommon och lite vanilj. Ett medelfylligt vin med kryddiga toner av svartpeppar och choklad på gommen. Vinet har lagrats i ståltankar med tillsats av cirka 20 % vin som mognat i barrique-fat av fransk ek.- Mirite Noir Riserva
Djupt röd färg med aromer av övermogna röda och mörka frukter (mogna körsbär, plommon, svarta vinbär), med framträdande toner av vanilj, läder, johannesbröd och skogsmossa. Ett fylligt vin med mogna tanniner och stabil syra. Smaken präglas av mörka frukter med inslag av choklad och johannesbröd, samt en lätt pepprighet. Vinet har lagrats i 18 månader på barrique-fat av fransk ek.- Likör av kvitten och cherry
Viner på Grabovac vingård
- Grabovac Rose
- Grabovac Sparkling wineVi avslutar dagen med en lunch på den lokala restaurangen Zdilar, en spartansk restaurang älskad av lokalbefolkningen. Här smakar vi deras berömda grillade köttplatta.
På kvällen får ni chansen att utforska Makarskas restaurangutbud och välja en middag som passar just era smakpreferenser.
DAG 5 - TORSDAG: Peljesac – saltverk, musselodlingar och vingårdar
Pelješac är en stor halvö söder om Makarska, känd för sin historiska försvarsmur, ostron- och musselodlingar samt saltutvinning som har pågått sedan romartiden. Under en båttur genom Ston-bukten får vi utforska de fascinerande mussel- och ostronodlingarna, lära oss om deras odlingstekniker och njuta av att öppna och smaka på färska ostron, ackompanjerade av ett glas uppfriskande vitt vin.
Vinet som serveras:
- 0,5 l vitt vin Rukatac, Zadruga Peljesac.Efter denna upplevelse besöker vi den befästa staden Ston. Dess gamla saltverk, med en anmärkningsvärd historia som sträcker sig tillbaka till 1300-talet, är kända för sin högkvalitativa saltproduktion. De imponerande murarna som omringar Ston och Mali Ston, och sträcker sig mellan dem, restes under 1300- och 1400-talet och sträcker sig över 5,5 km. Vi får också tid att utforska den charmiga staden. Innan vi återvänder till Makarska besöker vi en lokal vinproducent på halvön.
Ingår:
- Bussresa med svensktalande reseledare
- Båttur till ostronodlingarna
- Provning av ostron och lätt brunch med blåmusslor och vin
- Tid på egen hand i staden Ston
- Vinprovning hos en lokal vinproducentResten av dagen är på egen hand, så passa gärna på att hitta en mysig restaurang och njut av en middag i eget tempo.
DAG 6 - FREDAG: Ledig dag
Idag har ni en ledig dag att njuta av Kroatien på egen hand. Kanske vill ni tillbringa dagen på stranden, koppla av vid poolen, eller utforska stadens charmiga gator och lokala butiker. För den som vill finns även möjlighet att upptäcka kulturella sevärdheter, prova lokala caféer och restauranger, eller bara njuta av den avslappnade kroatiska atmosfären.
DAG 7 - LÖRDAG: Olivoljeprovning och avslutningsmiddag
Under dagen besöker vi en olivoljefabrik, där vi får en djupgående inblick i olivoljans värld. Vi besöker olivpressen och lär oss allt om olivernas resa från träd till flaska, inklusive produktionens betydelse för området och dess gamla traditioner. Provningen inkluderar två olika olivoljor, tilltugg och ett glas vin. Dessutom finns möjlighet att köpa olivolja och andra olivbaserade produkter direkt från fabriken.
Vin som serveras under olivoljeprovningen:
- 0,2 l Marastina, Otric Seoca, Vinarija Nižić
- 0,2 l Plavac PZ SvirceVi avslutar veckan på en lokal konoba (taverna). Under kvällen får vi smaka på den lokala specialiteten – peka – och njuta av allt i en härlig stämning med levande musik.
Vin under middagen:
- 0,5 L rött vin, Plavac Mali, TopicDAG 8 - SÖNDAG: Hemresa
En härlig frukost avslutar vår trivsamma vistelse i Makarska och vi beger oss med buss till flygplatsen i Split. Fulla av fina resminnen, återkommer vi till Skandinavien.
Karta
Hotell
| Avresa | Destination | Pris från |
|---|---|---|
| 16/5 | Östersund - Split, endast flyg, 1 vecka | från 3 896:- |
| 30/5 | Stockholm - Split, Endast flyg, 1 vecka | från 3 896:- |
| 30/5 | Göteborg - Split, Endast flyg, 1 vecka | från 3 896:- |
| 6/6 | Göteborg - Split, Endast flyg, 1 vecka | från 3 896:- |
| 6/6 | Stockholm - Split, Endast flyg, 1 vecka | från 3 896:- |
Resegaranti ställd till
